Bizcocho tembloroso japonés

Buenos días Crafters!

Hoy llega la inspiración para hacer un Do it Yourself desde Japón^^ y se trata del famoso "Bizcocho tembloroso Japonés" que se caracteriza por su textura esponjosa y suave.

Este bizcocho es típico de Nagasaki - Japón según dicen y se cuenta que su historia está ligada a cultura de la Península Ibérica, pues recibe el nombre de Castella porque sus raíces derivan del pan de Castilla llevado a Japón por los mercaderes portugueses durante el siglo XVI. 

NECESITAREMOS:
➳ 6 huevos
➳ 100ml de leche
➳ 60g de mantequilla
➳ 80g de harina de trigo para repostería
➳ 20g de maizena
➳ 1 pizca de sal
➳ 90g de azúcar    

PASO A PASO:

1. Forramos la base de un molde rectangular con papel de horno

2. En un cuenco ponemos 5 yemas + 1 huevo entero y las otras 5 claras en otro cuenco.

3. En una olla ponemos a derretir la mantequilla con la leche sin que llegue a hervir. A continuación agregamos el harina y la maicena y vamos mezclando con una varilla de mano.

4. Ahora agregamos el cuenco de las yemas y mezclamos de nuevo con la varilla hasta que queden bien incorporadas.

5. Aparte mezclamos las claras y el azúcar hasta que queden a punto de nieve.

6. Con una paleta vamos a incorporar unas dos cucharadas a la mezcla anterior (mezclando muy suavemente para no quitarle el aire a las claras).

7. Ahora vertemos esta mezcla en el cuenco de las claras y repetimos el proceso de mezclar con la paleta suavemente con movimientos envolventes.

Echamos la mezcla en el molde y pondremos éste en una fuente con agua hirviendo para hacerlo a baño María. 

Metemos al horno a 150° calor arriba y abajo durante 60 minutos. (Al ser al baño María con agua hirviendo no hace falta precalentar el horno).

Al finalizar la cocción retiramos el papel de horno y cortamos con un espesor de unos 3cm y finalmente toca disfrutar de este esponjoso bizcocho en buena compañia con una taza de té, Qué os parece? os apetece un poco? ^^

ʕ•́ᴥ•̀ʔっ Con esta propuesta me uno al Reto Amistoso 127 que en esta ocasión organiza nuestra querida Ana de El Rincón de Ana cuyo tema es "Entre paises" y como ya sabéis soy una amante de la cultura japonesa, con su anime (Totoro, Saint Seiya...^^) su cine (Kurosawa, Kitano) sus paisajes (Monte Fuji, los sakura) sus templos, el sushi... y yo hoy os he querido traer un poquito gastronomia dulce al blog^^ Pasaros por su blog para ver el resto de propuestas chulas que nos traen las compis blogueras este mes :)

  Venga chicas!! moved esos brazos!!!^^

AGENDA DE LA SEMANA

❣ Tenemos sorteo! os gustaría probar el "trapillo ligero"? pincha aquí para participar!

❣ Recuerda el Reto Handmade: "PERROS" del mes de Julio, nos encantará ver tu propuesta. ;)

❣ el próximo mes nuevo colaborador!!

🌸 Pronto la sección nueva que os prometí "cómo hacer jabones" para crear un nuevo negocio emprendedor. Qué os gustaría ver en esta sección? 

 

Un beso! y cuidaros mucho!!