Cheesecake de Calabaza SIN HORNO

 

Buenos días crafter!
Estamos en pleno otoño y las calabazas no pueden faltar^^ así que hoy vamos a hacer un post de cocinilla fácil! con un cheesecake de calabaza sin horno!

INGREDIENTES QUE VAMOS A NECESITAR:
400g de calabaza horneada
200g de queso de untar
160g de miel (o azúcar al gusto)
100g de nata para montar
7 láminas de gelatina neutra

PREPARACIÓN:
1. Primero vamos a preparar la calabaza, ésta puede ser al vapor, hervida o al horno, yo personalmente la prefiero al horno en tacos porque suelta menos agua, pero en este caso probé a hacerla hervida y como lo que necesitamos es un puré, la escurrí bien con un colador y listo!

2. Mientras tanto se hace la calabaza, podemos preparar una base para nuestro cheesecake, triturando galletas María y mezclando con margarina a temperatura ambiente, con la pasta que se forma cubrimos el fondo del molde.

3. Ahora hidratamos las láminas de gelatina de 5 a 10 min. en agua fría, escurrimos y derretimos un poquito en el microondas.

 
4. Montamos la nata un poco y vamos añadiendo el queso de untar, la gelatina, la miel y la calabaza y batimos hasta que se integren todos los ingredientes.

 

 

 5. Vertemos la mezcla en el molde y tapamos con papel albal (aluminio). Lo metemos al frigorífico unas 6 horas (yo prefiero hacerlo de un día para otro) y dejamos que cuaje.

Listo! ya tenemos un postre muy otoñal para la hora de comer o para merendar con una buena taza de té ≧◠ᴥ◠≦ Qué os parece, fácil no? os animaríais a prepararlo o ya lo habéis hecho? contadme! ya sabéis que me encanta leeros!

   

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Un beso! y cuidaros mucho!!